天气越来越热了，很多人都喜欢吃一些凉面之类的主食，这些天有人就找到我问下有怎么做出来好吃的牛筋面，说自己做的口感不好，和饭店的差太远了。牛筋面是大多数南方人都不熟悉的一种区域美食。而在北方，特别是中西部地区，应该具有较高的知名度，本身是中西部的传统小吃之一。今天长春米线加盟小编就给大家分享一下怎么做出来会更劲道，更好吃。

　　1、牛筋面不能泡的时间太长了

　　很多人觉得泡的时间越长越有劲道，其实刚刚相反，只有控制在合适的时间才能做得好吃，经过很多人尝试时间控制在5-15分钟最好。

　　2、水温不能太高

　　水温太高的话，会影响牛筋面的口感，最好水温不能超过60度

　　3、水分不能过多

　　在做的时候，由于牛筋面特别的能吸收水分，在配制汤的时候，加入的汤汁要适量，不能加入过多，如果加入过多，导致汤汁浸入牛筋面太多的话，也会导致牛筋面太过于柔软。

　　长春米线加盟小编提醒大家可以把制作好的牛筋面放到水中，浸泡2到10分钟之后，然后需要控掉牛筋面中多余的水分。在这个过程要不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注重不要把面筋洗到水中，假如实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，随后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了 ！