麻汁拌面是一道简单的家常凉面，是北方人高温天气最喜爱的一道主食，因为它不仅制作过程非常简便，重要的食吃起来非常清凉爽口，所以也就成为北方人大众化的夏季餐桌上的美食。麻汁拌面可以根据每个人的口味自浇自拌，十分方便。因为北方人喜欢吃生蒜，故蒜泥必不可少，再加以食醋，不仅取其味，又可消毒杀菌，实为受大众欢迎的夏令佳食。下面就和长春米线批发小编一起了解一下吧！

　　材料。面粉，鸡蛋皮，火腿丝，黄瓜丝，大蒜，麻汁，生抽，醋，盐，辣椒油。做法。

　　1、面条机里加入面粉，加入适量的水，按全自动键即可，面条就好了。

　　2、芝麻酱加水调匀，加入生抽、醋、盐、蒜泥拌匀。

　　3、把黄瓜切丝，蛋皮切丝，火腿切丝，腌制的香椿芽切碎都备用。

　　4、锅里放水烧开，加入面条煮熟，捞出过凉水。

　　6、把面条捞入盘中，加入各种配菜配料，放上调好的芝麻料汁，淋上几滴辣椒油。

　　7、爽口好吃的麻汁拌面凉面就做好了哦。

　　麻汁拌面是北方的特色美食，同时也是北方人最喜爱的食物之一，麻汁拌面之所以好吃就是因为它的酱料，麻酱汁调的好坏直接影响拌面的口感，如果麻酱汁调得不好，那这碗麻汁拌面也就废了，麻汁拌面的做法可以说是五花八门，各种各样的麻汁拌面层出不穷，也许你也吃过不少种类，有用芝麻酱制酱的，也有用纯芝麻制酱的，还有的直接用其他食材替代的。所以长春米线批发小编觉得具体口味还有需要个人喜好调整的！