凉面是夏天常吃的一种小吃，它的神奇之处就在于用最普通的食材便能做出让人流连忘返的味道。今天长春米线加盟小编就来为大家介绍肥牛酸辣凉面的做法，让大家在炎热的夏季开开胃！

　　用料：意大利面（3号细面）1人份、肥牛片1小碗、辣椒粉1勺、生抽3勺、老抽1勺、花椒 少许、醋1勺（喜欢酸点可以多放点）、糖1勺、葱姜蒜、花生碎、料酒

　　做法

　　1.开水下意大利面煮4-6分钟，煮熟，过凉水

　　2.煮面的同时起一油锅，放葱姜蒜爆香

　　3.下用料酒淹好的肥牛片翻炒至变色，加少许酱油上色，加盐盛出备用

　　4.取1个大面碗，放入辣椒粉和花椒，锅内把油烧热后快速倒入碗内，炸出辣椒红油

　　5.红油炸好后，依次放入生抽，老抽，醋，糖和少许煮面的汤搅拌均匀

　　6.这时候面也煮好了，过凉水后直接放入碗中，再把肥牛放在面上

　　7.最后撒上花生碎即可——

　　如果喜欢吃辣，一定要试试长春米线加盟小编这种做法，真的是连吃三碗才过瘾。这剁椒拌面，好吃的关键就是那碗料汁。剁椒辣而不燥，与蒜末一起，再浇一勺热油，顿时香气四溢。再放一些其他的调味料，一起拌面条里，每一口都别有滋味。用细意大利面做中式凉面比传统的凉面更劲道，更爽滑，也更方便！